主料:
四季豆适量
辅料:
盐适量，
油适量，
花椒面适量，
干辣椒，
2个干煸四季豆的做法步骤
1.四季豆洗净去筋，并掰成一寸多长的段
2.干辣椒斜切成段
3.平底锅中加入适量植物油（比平时炒菜略多一点）
4.油七成热时倒入干辣椒，小火炸一下
5.油温升高时，倒入四季豆，换大火
6.加入适量花椒面，不断煸炒，四季豆断生后会变成翠绿色，煸炒时要注意将未断生的四季豆埋到下面
7.四季豆全部断生，此时的四季豆外表已熟，但是内部还是生的，并且口感发脆，不好吃
8.继续煸炒至四季豆内部变软，表面发皱，并微微发黄时即可，加点盐出锅啦！！！
9.一盘美味的干煸四季豆做好啦！
10.很下饭噢！
小窍门&温馨提示
1.煸炒时要注意将未熟好的四季豆埋到下面；
2.煸炒至四季豆内部变软，表面发皱，并微微发黄时才可以，不然表面熟了里面夹生；
3.一定要熟后放盐噢！不然炒出来的四季豆会比较黑！！！
TAGS：
热菜 家常菜 四季豆
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